FRESH & VEGETABLES
WOK DE TALLARINES CON VERDURITAS
Tallarines salteados con verduras de temporada y soja
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13,20€
CREMA DE SETAS SILVESTRES
Con aceite de ñora y torrezno crujiente
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12,80€
TARTAR DE SALMÓN AHUMADO
Con guacamole, pico de gallo y cebolla encurtida
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13,90€
BERENJENAS RELLENAS DE VEGETALES
Horneadas con verduras de temporada y gratinadas
13,50€
ENSALADA NÓRDICA DE BACALAO AHUMADO
Hojas tiernas, remolacha asada, manzana, nueces y vinagreta de eneldo
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13,80€
NACHOS CON GUACAMOLE Y PULLED PORK
Con crema agria, jalapeño y pico de gallo
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13,00€
LOS TRADICIONALES
TORREZNOS DE SORIA
Con cebolla morada encurtida y aceite de ñora
15,80€
MILHOJAS DE FOIE, QUESO DE CABRA Y MANZANA
Manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez
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17,40€
CROQUETAS CASERAS (8 UDS)
De jamón ibérico y changurro
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14,90€
HUEVOS REVUELTOS CON MORCILLA DE BURGOS
Huevos camperos salteados con emulsión de piquillos
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13,80€
PIZZA
MARGHERITA
Tomate, orégano, mozzarella, AOVE y albahaca fresca
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9,50€
PIZZA DE BOLETUS, TRUFA Y JAMÓN IBÉRICO
Base de crema, mozzarella, boletus, aceite de trufa y jamón
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10,50€
PIZZA DE CALABAZA ASADA Y GORGONZOLA
Con nueces caramelizadas, miel y rúcula fresca
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10,00€
PAN & BREAD
HAMBURGUESA 100% VACUNO
Carne de vacuno, tomate, lechuga, bacon, emmental y mayo
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16,10€
PERRY DE CARRILLERAS IBÉRICAS AL PX
Pan brioche con carrillera estofada a baja temperatura
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11,00€
HAMBURGUESA CRUJIENTE DE POLLO
Lechuga, tomate, cebolla morada y salsa césar
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13,40€
LOS PRINCIPALES
POLLO ASADO A NUESTRO ESTILO
Jugoso, con patatas panaderas y hierbas aromáticas
16,60€
COSTILLAS DE CERDO BBQ
Confitadas y glaseadas, con patatas fritas deluxe
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16,90€
RABO DE TORO ESTOFADO
Cocinado a baja temperatura con puré de patata al azafrán
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20,80€
ENTRECOTE
con patatas fritas y pimientos de Padrón
23€
POSTRES
TARTA DE QUESO
Estilo vasco, cremosa y en su punto
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6,70€
CREMOSO DE YOGUR CON AVENA
Yogur griego con granola de avena y miel
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6,70€
MANZANA ASADA
Al horno con canela y nata montada
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6,70€
BROWNIE DE CHOCOLATE
Bizcocho caliente con corazón fundente y helado de vainilla
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6,70€
Platos incluidos en el menú cena.
Aptos para vegetarianos.
Elaboraciones artesanales.
Suplemento de 4,20€ sobre el precio de Menú Cena.
Suplemento de 7,40€ sobre el precio de Menú Cena.
Los menús incluyen 1 bebida: agua mineral, refresco, cerveza o vino de la casa.