FRESH & VEGETABLES
WOK DE NOUILLES AUX LÉGUMES
Nouilles sautées aux légumes de saison et soja
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13,20€
CRÈME DE CHAMPIGNONS SAUVAGES
Avec huile de poivre ñora et couenne de porc croustillante
🥛
12,80€
TARTARE DE SAUMON FUMÉ
Avec guacamole, pico de gallo et oignons marinés
🐟
13,90€
AUBERGINES FARCIES AUX LÉGUMES
Cuites au four avec légumes de saison et gratinées
13,50€
SALADE NORDIQUE DE MORUE FUMÉE
Jeunes pousses, betterave rôtie, pomme, noix et vinaigrette à l'aneth
🐟🥜
13,80€
NACHOS AU GUACAMOLE ET PULLED PORK
Avec crème fraîche, jalapeño et pico de gallo
🌾🥛
13,00€
LES TRADITIONNELS
TORREZNOS DE SORIA (POITRINE DE PORC)
Avec oignon rouge mariné et huile de poivre ñora
15,80€
MILLE-FEUILLE DE FOIE GRAS, CHÈVRE ET POMME
Pomme caramélisée et réduction de Pedro Ximénez
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17,40€
CROQUETTES MAISON (8 PCS)
Jambon ibérique et tourteau
🌾🥚🥛🦀
14,90€
ŒUFS BROUILLÉS AU BOUDIN NOIR DE BURGOS
Œufs fermiers sautés avec émulsion de poivrons piquillos
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13,80€
PIZZA
MARGHERITA
Tomate, origan, mozzarella, huile d'olive extra vierge et basilic frais
🌾🥛
9,50€
PIZZA AUX CÈPES, TRUFFE ET JAMBON IBÉRIQUE
Base crème, mozzarella, cèpes, huile de truffe et jambon
🌾🥛
10,50€
PIZZA À LA COURGE RÔTIE ET GORGONZOLA
Avec noix caramélisées, miel et roquette fraîche
🌾🥛🌰
10,00€
BURGERS & PAINS
BURGER 100% BŒUF
Bœuf, tomate, laitue, bacon, emmental et mayonnaise
🌾🥚🥛
16,10€
SANDWICH DE JOUES DE PORC IBÉRIQUE AU PX
Pain brioché avec joue de porc mijotée à basse température
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11,00€
BURGER DE POULET CROUSTILLANT
Laitue, tomate, oignon rouge et sauce césar
🌾🥚
13,40€
PLATS PRINCIPAUX
POULET RÔTI À NOTRE FAÇON
Juteux, avec pommes de terre boulangères et herbes aromatiques
16,60€
TRAVERS DE PORC BBQ
Confits et glacés, avec frites deluxe
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16,90€
QUEUE DE BŒUF BRAISÉE
Cuit à basse température avec purée de pommes de terre au safran
🍷
20,80€
ENTRECOTE
Avec des frites et des poivrons verts frits
23€
DESSERTS
GÂTEAU AU FROMAGE
Style basque, crémeux et à point
🌾🥚🥛
6,70€
YAOURT CRÉMEUX À L'AVOINE
Yaourt grec avec granola à l'avoine et miel
🥛🌾
6,70€
POMME AU FOUR
Cuite au four avec cannelle et crème fouettée
🥛
6,70€
BROWNIE AU CHOCOLAT
Gâteau chaud au cœur fondant et glace vanille
🌾🥚🥛🌰
6,70€
Plats inclus dans le menu du soir.
Convient aux végétariens.
Préparations faites maison.
Supplément de 4,20 € sur le prix du Menu du Soir.
Supplément de 7,40 € sur le prix du Menu du Soir.
Les menus incluent 1 boisson : eau minérale, soda, bière ou vin de la maison.