FRESH & VEGETABLES
NUDEL-WOK MIT GEMÜSE
Gebratene Nudeln mit saisonalem Gemüse und Soja
🌾
13,20€
WILDPILZCREMESUPPE
Mit Ñora-Pfefferöl und knusprigem Schweinebauch
🥛
12,80€
RÄUCHERLACHS-TARTAR
Mit Guacamole, Pico de Gallo und eingelegten Zwiebeln
🐟
13,90€
GEMÜSEGEFÜLLTE AUBERGINEN
Gebacken mit saisonalem Gemüse und überbacken
13,50€
NORDISCHER RÄUCHERKABELJAU-SALAT
Zarte Blätter, geröstete Rote Bete, Apfel, Walnüsse und Dill-Vinaigrette
🐟🥜
13,80€
NACHOS MIT GUACAMOLE UND PULLED PORK
Mit Sauerrahm, Jalapeño und Pico de Gallo
🌾🥛
13,00€
KLASSIKER
TORREZNOS AUS SORIA (SCHWEINEBAUCH)
Mit eingelegten roten Zwiebeln und Ñora-Pfefferöl
15,80€
MILLE-FEUILLE VON FOIE GRAS, ZIEGENKÄSE UND APFEL
Karamellisierter Apfel und Pedro-Ximénez-Reduktion
🌾🥛🌰
17,40€
HAUSGEMACHTE KROKETTEN (8 STK.)
Iberischer Schinken und Wollhandkrabbe
🌾🥚🥛🦀
14,90€
RÜHREIER MIT BURGOS BLUTWURST
Freilandeiern, sautiert mit Piquillo-Paprika-Emulsion
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13,80€
PIZZA
MARGHERITA
Tomate, Oregano, Mozzarella, natives Olivenöl extra und frischer Basilikum
🌾🥛
9,50€
STEINPILZ-, TRÜFFEL- UND IBERISCHER-SCHINKEN-PIZZA
Sahnebasis, Mozzarella, Steinpilze, Trüffelöl und Schinken
🌾🥛
10,50€
PIZZA MIT GERÖSTETEM KÜRBIS UND GORGONZOLA
Mit karamellisierten Walnüssen, Honig und frischem Rucola
🌾🥛🌰
10,00€
BURGER & BROT
100% RINDFLEISCH-BURGER
Rindfleisch, Tomate, Salat, Speck, Emmentaler und Mayo
🌾🥚🥛
16,10€
IBERISCHER SCHWEINEBACKEN PX SANDWICH
Brioche-Brötchen mit langsam geschmorter Schweinebacke
🌾🍷
11,00€
KNUSPRIGER HÄHNCHEN-BURGER
Salat, Tomate, rote Zwiebeln und Caesar-Dressing
🌾🥚
13,40€
HAUPTGERICHTE
HAUSGEMACHTES BRATHÄHNCHEN
Saftig, mit Ofenkartoffeln und aromatischen Kräutern
16,60€
BBQ SCHWEINERIPPCHEN
Konfiert und glasiert, mit Deluxe-Pommes Frites
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16,90€
GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ
Niedrigtemperatur-gegart mit Safran-Kartoffelpüree
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20,80€
ENTRECOTE
Mit Pommes frites und gebratenen grünen Paprika
23€
NACHTISCH
KÄSEKUCHEN
Baskischer Stil, cremig und perfekt gebacken
🌾🥚🥛
6,70€
CREMIGER JOGHURT MIT HAFER
Griechischer Joghurt mit Hafergranola und Honig
🥛🌾
6,70€
BRATAPFEL
Gebacken mit Zimt und Schlagsahne
🥛
6,70€
SCHOKOLADEN-BROWNIE
Warmer Kuchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis
🌾🥚🥛🌰
6,70€
Im Abendmenü enthaltene Gerichte.
Für Vegetarier geeignet.
Hausgemachte Zubereitungen.
Aufpreis von 4,20 € auf den Abendmenü-Preis.
Aufpreis von 7,40 € auf den Abendmenü-Preis.
Menüs beinhalten 1 Getränk: Mineralwasser, Softdrink, Bier oder Hauswein.